दूध चावल खाने से क्या होता है? - doodh chaaval khaane se kya hota hai?

आमतौर हमारे भोजन में अनिवार्य रूप से शामिल रहने वाला अनाज है,चावल। कुछ लोग इसे हल्का भोजन बताते हैं, तो कुछ लोग इसे मोटापा बढ़ाने वाला भोजन करार देते हैं। वास्तव में हर भोज्य पदार्थ की तरह चावल के भी कुछ फायदे और नुकसान होते हैं, जो अत्यधि‍क सेवन के परिणाम स्वरूप देखने को मिलते हैं। आइए जानते हैं, चावल के कुछ फायदे और नुकसान - 

1  प्रतिदिन के भोजन में शामिल चावल, शरीर में कॉम्प्लेक्स, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन- बी की आपूर्ति करता है। चावल को मांड के साथ खाना ज्यादा फायदेमंद होता है । 

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आजकल अपनी डाइट और हेल्थ को लेकर सभी कॉन्शियस हैं। हमें पता है कि अपने आहार में क्या शामिल करना है और क्या नहीं। और क्या खाने से हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है? और क्या हमें तंदुरुस्ती की ओर ले जाएगा?

मगर इन सब के बीच हम आज भी जिस चीज़ को नहीं समझ पाए हैं, वह है अनुशासन और समय का महत्व। हमारे कहने का मतलब है कि आहार में भी समय और अनुशासन बेहद ज़रूरी है। जी हां… शायद आपको नहीं पता है, लेकिन हर खाद्य पदार्थ को खाने का अपना एक सही समय होता है और गलत समय पर खाना, हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है।

इसलिए, आज हम आपको बताएंगे कुछ फूड्स को खाने का सही समय और इससे जुड़ी समस्याएं

1. चावल (Rice)

अध्ययनों के अनुसार, दोपहर का समय यानी लंच टाइम चावल खाने का सबसे अच्छा समय है। दिन के समय, हमारा चयापचय तेज होता है और हमारा शरीर सभी भारी खाद्य पदार्थों को पचा लेता है। साथ ही, दोपहर के समय में शरीर को ऊर्जा की ज़्यादा ज़रूरत होती है। चावल में मौजूद कार्ब्स हमारे शरीर का ऊर्जा स्तर बढ़ाने के लिए आवश्यक होते हैं।

दूसरी ओर रात के समय चावल भूल कर भी नहीं खाने चाहिए, क्योंकि यह आपका वज़न बढ़ा सकते हैं।

रात के समय चावल नहीं खाने चाहिए। चित्र: शटरस्‍टॉक

2. दूध (Milk)

रात के समय में दूध पीना सबसे सही है क्योंकि यह आपको राहत दिलाता है और बेहतर नींद लेने में मदद करता है। दूध पचने में भारी होता है इसलिए, सुबह के समय इसे नहीं पीना चाहिए। यह आपको सुस्त महसूस करवा सकता है और आपके पाचन तंत्र को गड़बड़ा सकता है। हालांकि बच्चों को सुबह दूध दिया जा सकता है, क्योंकि वे आपसे ज्यादा एक्टिव होते हैं और उन्हें आपसे ज्यादा एनर्जी की जरूरत होती है।

3. दही (Curd)

आयुर्वेद के अनुसार दही दिन के समय खाना चाहिए। आप चाहें तो इसे सुबह नाश्ते में भी खा सकते हैं। प्रोबायोटिक्स से भरपूर दही तासीर में ठंडा होता है और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। कुछ लोग डिनर में भी रायता खाना पसंद करते है। जबकि यह आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचाा सकता है। भूल कर भी रात के समय में दही का सेवन न करें। इससे आपको सर्दी – खांसी, जुकाम हो सकता है और यह शरीर में बलगम बनने का कारण भी बन सकता है।

4. सेब (Apple)

आपको सुबह के समय एक सेब खाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेब आहार फाइबर, पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो इसके छिलके में पाया जाता है। चूंकि ज्यादातर लोगों को अनुचित नींद या देर से खाने की आदतों के कारण पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं, इसलिए सुबह उठने के बाद सेब खाना एक अच्छा विचार है।

शाम को या रात के समय में सेब कभी नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें प्रकृतिक एसिड होता है। इसे शाम को खाने से आपके पेट में गैस बन सकती है। यह सब सेब में मौजूद पेक्टिन के कारण होता है।

सुबह उठने के बाद सेब खाना एक अच्छा विचार है। चित्र : शटरस्टॉक

5. केला (Banana)

पोटेशियम में उच्च केले, हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और हमारी त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। रात के खाने में या रात के खाने के बाद केला खाने से बचना सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि यह बलगम बनने, और अपच का कारण बन सकता है।

ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कसरत से पहले केला खाना चाहिए, लेकिन रात में कभी नहीं। सुबह नाश्ते या पोस्ट वर्कआउट डाइट के रूप में भी आप केला खा सकती हैं।

6. चीनी (Sugar)

अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी में एक अध्ययन से पता चला है कि व्यायाम करने से तुरंत पहले चीनी लेना कार्डियो के फैट बर्न करने वाले प्रभावों को रोकता है। दोपहर के समय आप चीनी का सेवन कर सकते हैं क्योंकि शरीर ऊर्जावान होता है और चीनी को पचा सकता है। रात के वक़्त चीनी नहीं खानी चाहिए क्योंकि यह मोटापे और हृदय रोग का कारण बन सकती है।

वैसे चीनी को जितना हो सके अपनी डाइट में कम करना ही बेहतर है। इसकी जगह आप मीठे के हेल्दी विकल्प जैसे शहद, शक्कर या गुड चुन सकती हैं।

Rice Milk: चावल में कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं. इसमें कार्बोहाइड्रेट बहुत अच्छी मात्रा में पाया जाता है. चावल को खाने से भरपूर एनर्जी मिलती है. ये एक कम्प्लीट आहार माना जाता है. चावल का इस्तेमाल कई पकवानों को बनाने में भी किया जाता है. इससे पापड़, नूडल्स और कई तरह की टेस्टी चीजें बनाई जाती हैं. आपको जानकर हैरानी होगी कि चावल से पकवानों के अलावा दूध भी बनाया जाता है. ये सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि पोषण से भी भरपूर होता है. आइए जानते हैं कि चावल के दूध को पीने से क्या फायदे हो सकते हैं. 

पोषक तत्वों से भरपूर

USDA के मुताबिक चावल के दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन मौजूद होते हैं. इसमें विटामिन A, विटामिन B12 और विटामिन D अच्छी मात्रा में पाया जाता है. इसके अलावा चावल के दूध में  कैल्शियम जैसे कई जरूरी मिनरल्स मौजूद होते हैं. जो शरीर को मजबूत बनाते हैं और बीमारियों को दूर रखने का काम करते हैं. 

हड्डियां मजबूत करे

इस दूध में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. गाय और भैंस की दूध की तरह है चावल का दूध की हड्डियों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होता है. चावल का दूध पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं और जोड़ों में दर्द जैसी परेशानी नहीं होती है. इसे पीने से कम उम्र में कमर दर्द की परेशानी भी नहीं होती है.

दिल के लिए फायदेमंद

चावल का दूध हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. चावल का दूध बेड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते हैं.

इम्यूनिटी बढ़ाए

चावल का दूध हमारी इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करता है. ये दूध एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो बीमारियों से लड़ने की शक्ति बढ़ाता है. चावल के उबले हुए दूध का सेवन नियमित रूप से किया जाए तो सर्दी-जुकाम और खांसी जैसी बीमारियों से बचा जा सकता है. अगर ऐसी वायरल बीमारियां हो भी जाएं तो मजबूत इम्यूनिटी की वजह से जल्दी ठीक हो सकती हैं.

पाचन में फायदेमंद

चावल का दूध पाचन के लिए भी फायदेमंद माना जाता है इसलिए पीने से कब्ज, अपच और गैस जैसी परेशानियां नहीं होती हैं. पेट से जुड़ी कई परेशानियों को दूर करने में चावल का दूध फायदेमंद माना गया है.

सुबह सुबह दूध चावल खाने से क्या होता है?

दूध चावल खाने के क्या फायदे हैं?

रात में चावल खाने से क्या होता है?

ज्यादा चावल खाने से क्या होता है?