आप बाजार से कुछ भी सामान लेकर आते हैं, तो उसके पैकेट पर उसकी एक्सपायरी डेट लिखी होती है. इस एक्सपायरी डेट का मतलब है कि इस तारीख के बाद यह चीज खराब हो जाएगी और खाने लायक नहीं रहेगी. लेकिन बता दें कि आपकी रसोई में ऐसी 5 चीजें भी होती हैं, जो कभी खराब नहीं होती. आप अगर एक साल बाद भी उन चीजों को खाएंगे, तो वो पहले दिन जैसा स्वाद देंगी. इसके साथ ही आप इन्हें खाने से बीमार भी नहीं पडे़ंगे. Show इन चीजों की नहीं होती कोई एक्सपायरी डेट ये भी पढ़ें: Skin Care Tips: गर्मी में घर से बाहर जाने से पहले बैग में जरूर रखें ये 3 चीजें 1. दाल 2. नमक 3. चीनी ये भी पढ़ें: आयुर्वेद: सुबह इस समय जागने से मिलते हैं चमत्कारिक फायदे, हर किसी के लिए है अलग टाइम 4. सफेद चावल 5. सिरका यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ शिक्षित करने के उद्देश्य से दी गई है.
नमक का इस्तेमाल हर रोज करी, दाल और तरह-तरह की सब्जियां बनाने में किया जाता है। यह मुख्य तौर पर हमारे आहार का स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट है। वास्तव में, नमक का इस्तेमाल अन्य खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि ये प्राकृतिक संरक्षक (natural preservant) की भूमिका भी निभाता है। शहद की तरह नमक भी बैक्टीरिया को डिहाइड्रेट करता है और अगर आप इसे ठीक से स्टोर करते हैं तो सालों तक इसे यूज कर सकते हैं। लेकिन, अगर नमक फोर्टिफाइड या आयोडीनयुक्त है तो यह नियमित पुराने नमक की तुलना में कुछ समय में खराब हो सकता है। बाजार में धड़ल्ले से बेचे जा रहे खतरनाक केमिकल वाले फल, बिना जांचे खाने से हो सकता है कैंसर का खतरा! व्हाइट चावल (White Rice) चावल का प्रयोग
न सिर्फ दाल के साथ बल्कि कड़ी, सब्जी के अलावा खीर और पुलाव में भी किया जाता है। चावलों को हमेशा एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहिए। आप एक बड़े कंटेनर में चावलों की अच्छी मात्रा को स्टोर कर सकते हैं और साथ ही डेली यूज के लिए एक छोटा कंटेनर भी अलग से रखें। ऐसा करने से बड़े कंटेनर में रखे चावल नमी के संपर्क में आने से बचे रहेंगे। क्योंकि नमी के कारण सफेद चावल तभी खराब हो सकते हैं। एक चम्मच घी से पेट की समस्या का हल, आयुर्वेदिक डॉ. ने बताया कब्ज को दूर करने का सरल और सस्ता तरीका दालें (Pulses)दाल हर घर का मुख्य आहार है और रसोई की मुख्य सामग्री है जो कि सभी के लिए एक जरूरी खाद्य पदार्थ है। अगर आप दालों को समय-समय धूप दिखाते हैं तो इन्हें भी लंबे समय तक रखा जा सकता है। दाल
कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर है। चीनी (Sugar)चीनी हमारी रसोई की सबसे आम सामग्रियों में से एक है जिसका प्रयोग लगभग हर रोज नमक की तरह किया जाता है। चीनी को एक उचित जार में रखा जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि चीनी लेने के लिए गीले चम्मच का उपयोग न करें। अगर चीनी को नमी से दूर रखा जाए तो यह आसानी से सालों तक चल सकती है। लंबे वक्त तक स्टोर करने से हो सकता है वो जम जाए, लेकिन इसकी मिठास में कोई फर्क नहीं पड़ता। व्हाइट और ब्राउन शुगर दोनों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाना चाहिए। इसे हमेशा नमी और गर्मी से दूर रखना चाहिए। आहार में शामिल
करें ये फूड आइटम्स, कभी नहीं पड़ेंगे बीमार और Weight loss में भी हैं मददगार शहद (Honey)समय के साथ शहद सघन यानी रवेदार (Crystallized) हो सकता है लेकिन बासी नहीं होती और न ही इसकी डेट एक्सपायर होती है। यदि लंबे समय तक स्टोर करने से आपका शहद क्रिस्टलीकृत हो जाता है, तो बस अपने सीलबंद कंटेनर को गर्म पानी के नीचे 5-10
मिनट के लिए स्लाइड करें। इससे यह फिर से नरम हो जाएगी और अपने सामान्य रूप में दिखने लगेगी। साथ ही इसका स्वाद भी हमेशा की तरह मीठा होगा। लेकिन शहद शुद्ध होना चाहिए न कि मिलावट वाला । सोया सॉस (soya sauce)कई एशियाई रेस्टोरेंट में डेली बड़ी मात्रा में सोया सॉस का प्रयोग किया जाता है। अगर सोया सॉस की बोटल खोली नहीं गई तो यह लाइफटाइम चल सकती है। ये फ्रिज में लगभग 2-3 साल तक स्टोर किया जा सकता oहै। सीलबंद होने पर सोया
लंबे समय तक अलमारी में रखा जा सकता है। कॉर्नस्टार्च (cornstarch)कॉर्नस्टार्च का उपयोग ज्यादातर ग्रेवी में गाढ़ापन लाने, सॉस, सूप बनाने के लिए किया जाता है। इसे भी लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह किसी भी कीमत पर इस पर नमी न आने पाए।
कॉर्नस्टार्च को आप एयर टाइट जार में भरकर रख सकते हैं और यह कुछ सालों तक अच्छा रहेगा। सिरका (vinegar)सिरका भी एक रसोई की वो सामग्री है जिसकी एक्सपायरी डेट कभी समाप्त नहीं होती। नमक की तरह ही सिरका का इस्तेमाल कई खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए किया जाता है। यह भी प्राकृतिक संरक्षक है और इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है। सफेद
सिरका, सेब साइडर सिरका, चावल का सिरका और कई अन्य प्रकार के सिरका सालों तक चल सकते हैं। बिना रेफ्रिजरेट के भी इन्हें रखा जा सकता है। Navbharat Times News App: देश-दुनिया की खबरें, आपके शहर का हाल, एजुकेशन और बिज़नेस अपडेट्स, फिल्म और खेल की दुनिया की हलचल, वायरल न्यूज़ और धर्म-कर्म... पाएँ हिंदी की ताज़ा खबरें डाउनलोड करें NBT ऐप लेटेस्ट न्यूज़ से अपडेट रहने के लिए NBT फेसबुकपेज लाइक करें |
खाने की ऐसी कौन सी चीज है जो 100 साल तक खराब नहीं होती? - khaane kee aisee kaun see cheej hai jo 100 saal tak kharaab nahin hotee?
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