लहसुन की चटनी के क्या फायदे हैं? - lahasun kee chatanee ke kya phaayade hain?

Health Benefits Of Green Chilli And Garlic Chutney: सर्दियों में गर्मागरम पकौड़ों और पराठों के साथ चटनी खाने का मजा ही कुछ और होता है. अगर वह हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी हो तो उसकी बात ही कुछ और होती है. अगर किसी व्यक्ति को भूख कम लग रही हो या फिर खाने में स्वाद न आ रहा हो तो ऐसे में खाने की थाली में लहसुन और हरी मिर्च की चटनी जरूर सर्व करें. लहसुन और हरी मिर्च की चटनी आपके मुंह का स्वाद अच्छा करके आपके खाने का जायका भी बढ़ा देगी. यह चटनी खाने में तो टेस्टी होती ही है साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. इसे बनाना भी काफी आसान है. आइए जानते हैं हरी मिर्च और लहसुन की चटनी के फायदे और इसे घर पर आसानी से बनाने का तरीका.

पोषक तत्वों से भरी हरी मिर्च
हरी मिर्च में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें विटमिन ए, विटमिन सी, विटमिन बी6, आयरन, कॉपर, पोटैशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट काफी अधिक मात्रा में मौजूद होता है. हरी मिर्च खाने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है और शरीर बीमारियों से दूर रहता है.

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डाइजेशन में करती है मदद
लोग अक्सर हरी मिर्च का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करते है लेकिन आपको बता दें कि हरी मिर्च खाने से कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से छुटकारा भी मिलता है. दरअसल हरी मिर्च डायटरी फाइबर से भरपूर होती है, जो कि एक हेल्दी डाइजेशन के लिए जरूरी है.

बीपी कंट्रोल में रखता है लहसुन
लहसुन खाने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है. आपको बता दें कि लहसुन को चबाकर खाएं और उसे मुंह में ही घुल जाने दें. ऐसा रोज करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहेगा और कोलेस्ट्रॉल लेवल भी सही रहेगा.

सेहत के लिए फायदेमंद है लहसुन
बीपी, शरीर में सूजन और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए लहसुन में पाए जाने वाले एलारसिन कंपाउंड काफी लाभकारी होते हैं. लहसुन को सब्जी में पकाने और दाल में तड़का लगाने से स्वाद तो आता ही है लेकिन इसे कच्चा खाना भी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है. लहसुन खाने से सर्दी-जुकाम की परेशानी से भी दूर रहा जा सकता है.

हरी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री
-2 चम्मच तेल
-1 छोटा चम्मच जीरा
-12 से15 लहसुन की कलियां
-15 से 20 हरी मिर्च
-4-5 छोटे इमली के पीस
-2 चम्मच धनिया के पत्ते
-नमक स्वादानुसार

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हरी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाने की विधि
हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में तेल गर्म करना होगा और फिर उसमें जीरा भूनें. इसके बाद इसमें लहसुन डालकर थोड़ा सा भूनें. इसमें अब हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें और फिर जब ये भुन जाए तब इमली के पीस डालें. जब यह सब अच्छे से भुन जाए तो इसमें धनिया पत्ता और नमक डालें. ठंडा करके इसे अच्छे से पीस लें. आपकी मिर्च और लहसुन की चटनी तैयार है.(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)

Tags: Health tips, Healthy Foods, Lifestyle

लहसुन का उपयोग कई व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी लहसुन की चटनी का सेवन किया है। लहसुन की चटनी खाने में स्वादिष्ट के साथ-साथ सेहत को भी कई लाभ पहुंचाती है। खासकर सर्दियों के मौसम में, क्योंकि लहसुन की तासीर गर्म होती है, जो शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। साथ ही लहसुन औषधीय गुणों से भी भरपूर होता है। लहसुन की चटनी का सेवन करने से स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याएं दूर होती है। क्योंकि लहसुन में विटामिन बी-6, विटामिन-सी, फाइबर, प्रोटीन और मैंग्नीज आदि जैसे पोषक तत्‍व मौजूद होते हैं। जो आपको कई रोगों से बचाने में मदद करते हैं। तो आइए जानते हैं लहसुन की चटनी खाने के क्या-क्या फायदे होते हैं।

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लहसुन की चटनी ज्यादा खाने से क्या होता है?

नियमित रूप से लहसुन की चटनी का सेवन करने से शरीर का ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है। लहसुन की चटनी इम्यूनिटी मजबूत करता है। लहसुन को अपने आहार में शामिल करने से संक्रमण से होने वाली बीमारियों से राहत मिल सकती हैं। बारिश के मौसम में आहार में लहसुन की चटनी का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए।

लहसुन खाने के फायदे और नुकसान क्या है?

लहसुन की 1 कली खाने के फायदे.
डाइजेशन में सुधार और एसिडिटी को रोकता है ... .
ब्‍लड प्रेशर और ब्‍लड क्‍लॉट को करता है कम ... .
कोलेस्ट्रॉल करता है कम ... .
किडनी डिजीज में करता है मदद ... .
इम्‍यूनिटी में सुधार ... .
प्राकृतिक एंटीबायोटिक, एंटी वायरल और एंटी-फंगल.

लहसुन क्यों फायदेमंद है?

लहसुन शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मददगार होता है. यही नहीं माना जाता है कि लहसुन खाने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है. बताया जाता है कि लहसुन में पाए जाने वाला जिंक और विटामिन सी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर है. लहसुन खाने से तनाव, चिंता, थकान और अनिद्रा में कमी आती है.

लहसुन का प्रयोग कैसे किया जाता है?

लहसुन की सबसे शक्ति इसमें पाया जाना वाला यौगिक एलिसिन है। इसकी वजह से ही इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं। लहसुन को आप किसी भी रूप में खाएं, आपको फायदा ही होगा लेकिन माना जाता है कि सुबह सबसे पहले उठकर कच्चा लहसुन खाने और उसके साथ गर्म पानी पीने से सेहत को कई बड़े स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।