(A) एसिटिक अम्ल Show Question Asked : SSC CPO 2017 Explanation : सिरका का रासायनिक नाम एसिटिक अम्ल तथा अथवा एथेनोइक अम्ल (CH3COOH) होता है। एसिटिक अम्ल को 5—10% तनु विलयन को सिरका कहते हैं। इसका उपयोग परिरक्षक के रूप में होता है। बता दे कि किसी भी फल के शर्करा के ऐसीटिक अम्ल में रासायनिक परिवर्तन कि प्रक्रिया के बाद प्राप्त बिलयन ही सिरका कहलाता है। साथ ही विशेष बैक्टीरिया की मदद से फलों के रस के एंजाइम के किण्वन कि प्रक्रिया से सिरका बन जाता है। Useful for : UPSC, State PSC, IBPS, SSC, Railway, NDA, Police Exams Web Title : Sirka Ka Rasayanik Naam Kya Hai which acid in present in vinegar in hindi सिरका में कौन सा एसिड पाया जाता है अम्ल ? 41. सिरका की प्रकृति अम्लीय है क्योंकि इसमें होता है- 45. नाइट्रोजन यौगिकीकरण (fixation) का अर्थ है- Ans- (अ) सिलिकन शैलों तथा खनिजों में सर्वाधिक मात्रा में पाया जाने वाला तत्व है। सब्सक्राइब करे youtube चैनल सिरके के मुख्य रासायनिक तत्व क्या है?Detailed Solution. सही उत्तर विकल्प 1 अर्थात् एसिटिक अम्ल है। एसिटिक अम्ल (CH3COOH), जिसे एथेनॉइक अम्ल भी कहा जाता है, कार्बोक्जिलिक अम्ल में से सबसे महत्वपूर्ण है। सिरका एसिटिक अम्ल और ट्रेस रसायनों का एक जलीय विलयन है जिसमें फ्लेवर हो सकते हैं।
सिरका में कौन सा अम्लीय पदार्थ पाया जाता है?इसका मूल भाग ऐसीटिक अम्ल का तनु विलयन है पर साथ ही यह जिन पदार्थों से बनाया जाता है उनके लवण तथा अन्य तत्व भी उसमें रहते हैं। प्रायः भोजन के लिये प्रयुक्त सिरके में ४% से ८% तक एसेटिक अम्ल होता है।
सिरके में कौन सा बैक्टीरिया पाया जाता है?स्पष्टीकरण: एसिटोबैक्टर बैक्टीरिया का एक जीनस है जो इथेनॉल को ऑक्सीकरण करता है और मादक किण्वन के दौरान एसिटिक एसिड का उत्पादन करता है। जब एसिटोबैक्टर शराब का सिरका में बदलना शुरू करता है।
क्या सिरके में अल्कोहल पाया जाता है?सिरका एक खट्टा तरल है जो कई पतला एल्कोहल तरल पदार्थों के किण्वन द्वारा एसिटिक अम्ल युक्त तरल में बनाया जाता है। सिरका किसी भी तरल से बनाया जा सकता है जो दो चरणों की प्रक्रिया में एल्कोहल में परिवर्तित होने में सक्षम होता है। इसमें 5 से 8 प्रतिशत एसिटिक अम्ल घुला होता है।
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